Ocet jabłkowy to także idealny dodatek do past kanapkowych oraz humusów, takich jak choćby ta wyborna i pełna zdrowia propozycja.
Składniki:
♥ciecierzyca – 300 g
♥młoda mała cukinia – 1 szt
♥olej rzepakowy – 1 łyżka/span>
♥koperek – 1 pęczek
♥olej słonecznikowy – 100 ml (można zastąpić go oliwą extra virgin)
♥ocet jabłkowy naturalny – 100 ml
♥pesto z czosnku niedźwiedziego – 1 łyżka
♥sól i pieprz – odrobina, wedle uznania
Przygotowanie:
Ciecierzycę dzień wcześniej musimy namoczyć, ugotować i ostudzić. Cukinię dokładnie myjemy i wyparzamy, następnie należy zetrzeć ją na tarce o małych oczkach. Przekładamy ciepłą z olejem rzepakowym na patelnię, dusimy na bardzo małym ogniu, aż do miękkości. Wówczas musimy zdjąć ją z kuchni i ostudzić. Nastepnie ciecierzycę i cukinię mieszamy, dodajemy posiekany koperek, olej, pesto, ocet oraz przyprawy. Na koniec wszystkie składniki dokładnie blenderujemy. Na wierzch warto posypać koperkiem.
